南瓜面的做法_南瓜面怎么做_杰米295_美食杰

南瓜去外皮切片，放蒸笼中蒸至变熟。我用的是微波炉，大概是3分钟

取出来后，切去外面绿色部分，放在一个小碗中

用勺子压成泥

为了让南瓜泥更细腻，过筛子备用

面粉中加入南瓜泥

搅拌好盖盖，静放1-4个小时（这是为了让面条好压）

静置好的面团

电动压面机调到一档

将面团轻轻放入压面口

压成面片，一开始会比较粗糙，不要紧

大概压过三四次后，面片就光滑了

再将压面机调至三档，这里要注意的是，压面机要关掉，然后再调至三档，压面机在工作中是不好调节档位的。一般做细面条，还要将三档压过的面片，再调至四或五，六档，如果你吃粗面条，三档就可以了

在三档中压过的面片就会变得很长了。也会很平滑

将压好的面条，在工作中，将小旋钮到压面条档。这里要注意的是，压面机在这一步的时候，是要工作的。因为只有工作中才可以调节

压好的面条出来拉，这时，就可以取出来尽情享用拉

1、这里我用的是南瓜做的面条，你也可以用菠菜，用鸡蛋，等等。

2、面团和好后，要醒一会儿，这样呆会儿压的时候会相对轻松。

3、如果压面条时，觉得湿，可以少洒些面粉防粘。