为什么欧洲人可以平时生活中吃那么多奶制品，还有那么多甜品？ - 知乎

　　说说这样发展的历史依据，是因为畜牧业在古代很重要吗？产糖含量的东西吗？我国西北的藏族，蒙古族，突厥语族都吃很多奶制品，很多都是有游牧背景，这有什么关系吗？而且欧洲人的甜品真的很丰富，来源又是怎样的呢？

　　第一，古代无论是交通还是流通都很不方便，人类的活动范围有限，只能是就地取材，自给自足；

　　第二，久而久之，特定区域进化、生存特定人群，遗传、传承便有了一方水土养育一方人。

　　蟹腰。有关系的。

　　1 欧洲地形以平原为主，人口较少，地域大；气候以温带海洋性气侯为主，适合牧草生长，发展畜牧业。畜牧业发展相对较快的地区，奶酪生产发展也相对较快。（最典型的是盛产奶酪的西欧国们：法国意大利荷兰）2 欧洲纬度较高，乳肉类食品高蛋白高热量，能为身体迅速提供能量，抵御寒冷。3 畜牧业产出大量鲜奶，消耗不完，做成奶酪保存时间更久。越做越多越最越大，最后变成了从皇室到百姓全民离不开。

　　因此，欧洲人依赖乳肉类食品。

　　而我国古代是农业为本，以谷蔬为主食，牛大多是作为生产工具，所以我们没有喝牛奶吃牛肉的习惯（吃了就没牛干活啦）。

　　由于饮食习惯的差异，也导致了体型上的差异，欧洲人吃肉喝奶的体质确实比亚洲人强壮许多...这也解释了目前健身圈提倡的低碳高蛋白饮食模式，就是老外的吃法，所以健身餐形式也是西餐居多。

　　乱扯一下啊，因为蔬菜贵啊，而且在欧洲明明沙拉也很流行的好不啦，你应该问为什么欧洲人喜欢吃一些比较生的东西，比如半身不熟的西班牙海鲜饭，比如你们最爱的五成熟的牛排等等等等，一些特色小吃里面很多都是生肉的。

　　对于欧洲人的奶制品其实我挺羡慕的，至少我在国外20多块钱可以吃到超级好吃的奶酪，但是在国内都超级贵。额外说句，奶酪真的丰胸的。。。。。不骗你

　　不知道你的疑问是指哪一方面

　　奶制品和蛋类是除了肉和鱼以外重要的蛋白质补充来源。欧洲是资本主义的发源地，而且国家众多，所以农地不仅少，而且贵。欧洲肉类主要依靠北美和南美进口，有部分的禽类产自法国。所以奶制品和蛋成为欧洲人性价比最高的蛋白质来源。

　　再说说畜牧业，欧洲纬度偏高，而谷物种植大多需要足够的热量条件。所以通过牲畜将植物转换成蛋白质在欧洲是最合适的。

　　乳制品还有一个重要的原因是城市化，就像中学课本里讲的一样，乳制品生产必须靠近市场。

　　说到奶酪，相比牛奶它更多的是补充脂肪。所以还是吃不起肉的原因，又没有足够的热量来源（小麦提供的热量远不如稻米。

　　所以在欧洲吃奶制品就替代吃肉了。

　　至于说历史依据，只有那些比较各色的奶酪，都是发酵程度很高的食品。而发酵食品除了风味以外更多的是能够储存食物。还有，欧洲自古以来吃肉就不是很方便。

　　首先是饮食习惯吧。牛奶酸奶黄油奶酪是家庭必备；甜点也是饭后基本必吃，或者喝茶必备。

　　冰岛人很喜欢吃酸奶，除了好吃另一个原因就是酸奶能够帮助消化，尤其是冰岛人饮食偏油，需要酸奶的益生菌。

The End